Qu'est-ce que batch cooking ?

Le batch cooking, ou préparation de repas en lots, est une technique qui consiste à cuisiner en une seule fois plusieurs repas pour les jours suivants. C'est une solution pratique pour gagner du temps en semaine et manger plus sainement.

Avantages du batch cooking:

• Gain de temps: C'est l'avantage principal. Au lieu de cuisiner tous les soirs, vous préparez tous vos repas en quelques heures seulement.
• Alimentation plus saine: En planifiant vos repas, vous êtes moins susceptible de vous rabattre sur des plats préparés ou des fast-foods.
• Économies d'argent: En achetant en gros les ingrédients et en évitant les achats impulsifs, vous pouvez réduire vos dépenses alimentaires.
• Réduction du stress: Plus besoin de se demander chaque soir "Qu'est-ce qu'on mange?".

Comment s'organiser pour le batch cooking:

1. Planification: La clé du succès est une bonne planification. Choisissez vos recettes pour la semaine en tenant compte des ingrédients de saison et de vos goûts. Consultez le lien suivant : Planification%20des%20repas
2. Liste de courses: Une fois vos recettes choisies, faites une liste de courses détaillée pour éviter d'oublier des ingrédients.
3. Journée batch cooking: Choisissez une journée (souvent le week-end) pour cuisiner. Prévoyez suffisamment de temps et organisez votre espace de travail.
4. Cuisiner efficacement: Cuisinez plusieurs plats en même temps en utilisant différentes techniques (four, plaques de cuisson, mijoteuse). Préparez les ingrédients en amont (éplucher, couper) pour gagner du temps.
5. Conditionnement et conservation: Répartissez les plats préparés dans des contenants hermétiques individuels ou familiaux. Conservez-les au réfrigérateur pendant 3-4 jours maximum, ou congelez-les pour une plus longue conservation. Consultez le lien suivant : Conservation%20des%20aliments

Conseils pour réussir son batch cooking:

• Commencez petit: Ne vous lancez pas dans la préparation de tous vos repas dès le début. Commencez par quelques plats par semaine pour vous familiariser avec la technique.
• Choisissez des recettes simples: Privilégiez des recettes faciles à réaliser et qui se conservent bien.
• Variez les plaisirs: N'hésitez pas à varier les recettes pour éviter la monotonie.
• Adaptez-vous: Le batch cooking est une technique flexible. Adaptez-la à vos besoins et à vos préférences.
• Pensez aux accompagnements: Préparez aussi des accompagnements simples (riz, quinoa, légumes) pour compléter vos plats. Consultez le lien suivant : Accompagnements%20sains
• Utilisez des outils adaptés: Un bon robot culinaire, des contenants hermétiques de différentes tailles et une grande planche à découper vous faciliteront la tâche.